~ A 家小厨 ~(更新中。。）

You · You

回复 46# AmyH
蛤蛤、回复的很全面。严重支持你。

You · You

回复 49# patrick
人地悟系晒命、而系教社区D人做菜。人地发表的语言口气跟你的完全不同。

AmyH · AmyH

未命名.jpg

这是一个超级简单的菜。

只需要把排骨砍成一小段，洗干净。

拌适量的李锦记叉烧酱腌十五分钟。

加适量的水煮到水差不多干，

然后翻炒一下，到排骨干身，就完成了。

因为香味浓郁，小孩子特别爱吃。。

不过叉烧酱一定要李锦记的才好吃。。

主妇们记得哟。。(*^__^*) 嘻嘻……

ZYF · ZYF

我最喜欢吃花甲，去大排档少不了！

~四叶草~ · ~四叶草~

楼主，支持你！请继续更新！我每一期都在追的！

梅花雪 · 梅花雪

我喜欢这些简单的菜，

更喜欢做这些简单菜的楼主你。。。。

susan · susan

[quote]其实这些都是以前煮的。。

以前在惠州也有上其他网站，

一直都有和网友交流入厨的经验。

最 ...
patrick 发表于 2009-11-19 16:39

P先生大概离开园洲太久了，把100%的园洲主妇还定格在80年代的时候吧？黄黄的几条青菜，随便炒个肉片就了事？社会在进步，园洲的主妇也跟着进步的，有空回园洲，试试园洲主妇的厨艺吧！
不过先声明，我绝对不是个合格的主妇，哈哈

You · You

lz,严重支持你。

Yen · Yen

LZ支持你。[s:21]

AmyH · AmyH

未命名.jpg

天气真的很冷，

晚上大家肯定也是窝在沙发看电视，

动也不愿意动一下吧？

如果这时候，能有一碗甜甜的，热辣辣的糖水。

那绝对是最温暖不过的事情。。

其实，白天煮饭的时候，可以另外煮一锅红豆沙，

晚上想吃的时候再放几颗汤圆进去煮熟，

那绝对是暖烘烘，甜蜜蜜的最大享受。。

而且，红豆带点温补，是冬季的理想食材哦。。

我这道甜品叫红豆小丸子，希望大家喜欢。(*^__^*) 嘻嘻……

AmyH · AmyH

对不起哦各位。

论坛升级以后，可能是因为我这边网络太慢的缘故吧。

很多编辑功能都看不见，而且连可爱的表情也不见了。没办法编辑得好看。

大家将就着看哦。别怪AMY懒惰。。实在也是无可奈何。

(*^__^*) 嘻嘻……

Jane · Jane

看到好想吃哦

做人要D调! · 做人要D调!

LZ是社友娶老婆的首选啊，呵呵！

patrick · patrick

本帖最后由 patrick 于 2009-11-23 09:59 编辑

[quote]这是一个超级简单的菜。

只需要把排骨砍成一小段，洗干净。

拌适量的李锦记叉烧酱腌十五分钟。
.===========================..
萝卜炆牛腩
为打破一众的闲言闲语!
为表示我对「艾米」姐的全心欣赏.各支持.

今天我借朋友家的厨房来做一道「萝卜牛腩」.

先来选材料
好吃的萝卜应是甜的，要选好的萝卜。当你去到市场菜档，秘诀一定要吃牢：好像选情人一样，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。
另一个重点是要重身的，轻身的萝卜好像我一样——「冇水」！

牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似万里长城的城墙顶，一凹一凸的。我喜欢一买就一块的买，因为坑腩的尾会连?最好的「崩沙腩」(这名称是从肥滔的节自学来的)。

每只牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉?不会只卖崩沙腩给你的。「崩沙腩」肉质比较腍，还带一块牛筋！不过最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大块坑腩要不切的，完整一大块用姜、?出水全块炆。
炆好了，临吃时才把牛腩切开，这样牛腩才不会散开。要牛腩腍而不散，重要步骤是炆一会，熄火焗一会，死命炆只会令牛腩死实实或全变散。
嘻嘻..拜科技所赐..用电磁炉炆…以最小火..慢慢炆…一般不会那么容易..焦锅的.而且用的冰糖..2-3斤牛腩..大概两粒蛋大小的冰糖..糖量不多.所以不用那么担心焦锅。炆起牛腩..一定要原锅焗半小时以上，如果…时间充裕..待凉后..倒起入冰箱…隔夜取出.再慢火炆热…这个时候，牛腩、萝卜保证入味…
在香港吃到的潮洲牛腩粉/面..他们处理那些原件牛腩也是必经入冰箱这个步骤。

大家看看..这锅…热气腾腾的牛腩..以蚝油、绍酒和沙糖埋芡…加上䓤花…那股肉香…简直可以叫「盲佬开眼」!!那腩汁…煮米粉..加两棵生菜..不用费劲都能吃两大碗..吃个碗朝天.以上的美食….如感到..不舒服或倒胃口.劝去看看萝浮侠医..诊断一下：是否患上了「厌食症」或「生疳积」