-----你会做鸭吗？------嗯，我会做啤酒鸭。

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啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。

1.准备材料：

一粒八角，一瓶啤酒。

鸭四分一只，洗净切块；蒜、姜、辣椒切块，葱切段。

生抽、老抽、糖、盐适量。





2.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 。






3.放鸭肉翻炒。





4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。






5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。

啤啤佢。

6.加入大半瓶啤酒，大火烧开后改中小火焖三十分钟。






7.三十分钟后将汤汁兜干。






8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。






开动吧，可美味了。。。。。。。。

ken2008:啤啤佢。 (2012-03-15 20:17)

小盆友，插楼是不文明的行为

还没吃饭............

睇起来好好味，可以试吃吗？

做的好出色

看起来味道不错，我做的啤酒鸭也不错，一般吃不上

我对食鸭十分有研究~大神。。稳个时间大家一齐探讨下~！

电磁炉: 我对食鸭十分有研究~大神。。稳个时间大家一齐探讨下~！ (2012-03-15 20:46)

介个嘛。。。。。其实。。我觉得你应该搵时间研究下瘦肉精的。。。。

AmyH:介个嘛。。。。。其实。。我觉得你应该搵时间研究下瘦肉精的。。。。 (2012-03-15 20:49)

成日提D伤心事。。。同你反面！~

好鸭一定学来做！

电磁炉:成日提D伤心事。。。同你反面！~ (2012-03-15 21:04)

小盆友，你唔做得咁小气嘎。。。。

[s:7] 看起来味道不错