【园洲社区.大食客】今日，你食佐姜未啊？（稳食.第34期）

姜味辛性温，含有姜辣素等活性成分，吃点姜可以健脾温胃

姜可以煎汤、榨汁，或作调味

最经典就是姜撞奶

姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。口感滑嫩，风味独特

小编今天来吃的店大概是全园洲第一家推出即撞的姜撞奶店，在陈屋附近开了好些年，那时候还没有这道甜品，搬了新店后听朋友介绍才得知

姜撞奶有普通辣、中辣、大辣之选，小编觉得自己“很辣得”，所以点了后两者，先上的是两碗带有不同分量的姜汁，姜汁过滤的很干净一点杂质也没有

几分钟后老板拿着煮开的牛奶，一气呵成的撞入碗中，那股快劲让小编都好想试一试

接着马上盖上小碟子，让牛奶和姜充分静止片刻，桌子上也会贴出小提示

2分钟时间很短，但当你非常想去尝试食物的时候就觉得特别漫长！开盖的时候忍不住把勺子放在上面，听说放在姜撞奶上不下沉，“站得住”才算成功

               △真的“站得住”！

先从中辣开始试，再到大辣，其实一开始感觉不会特别辣，觉得中辣也不会很辣，大辣的后味在中辣的基础上更强一点，咽下去那刻会让你有“我是不是在吃一块姜”的错觉，吃到最后就开始冒汗了，无论吃中辣或者大辣都会冒汗..

   △上面是中辣、下面是大辣，大辣的凝固性要比中辣厚实

除了姜撞奶还有双皮奶

小编最爱奶皮，奶皮才是水牛奶营养的精华，而间中幼滑的牛奶冰冻之后更诱人，不加红豆，原汁原味，每一口都是醇厚的奶香

另外还点了一个绿豆沙，可惜非常失望，糖水和豆沙是分开的，一开始以为搅拌均匀就会融合在一起，没想到怎么搅拌都是分开的..吃了一口就放在一边了

店内一角

Tips

姜撞奶不设打包~

店名：水牛奶

地址：园洲镇刘屋第二新村文广路101-103号

希望你们会喜欢！

园洲社区美食编辑：Dear6Hm