美味紫薯酥饼！

主料：低粉（A）300g、糖（A）60g、猪油（色拉油)（A）90g、水（A）120g、低粉（B）200g、猪油（色拉油）（B）100g、紫薯400g、糖100g、蛋液少许、白芝麻少许

1、把材料A都放在一起揉成光滑面团，盖上保鲜膜一刻钟，这叫水油皮。

2、把材料B也放在一起揉成团，盖保鲜膜一刻钟，这是油酥皮。

3、把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。

4、蒸熟的紫薯加入糖一起压扁，就成了紫薯馅。

5、把水油皮擀开包住油酥皮，捏好揉圆。

6、把圆形擀成长舌型，由下卷起，再次把长形擀长，再卷起来成第四个形状。

7、压扁，擀圆饼皮，把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了。

8、在饼上面用刀压两下，刷蛋液，洒芝麻，烤箱180度上下预热。

9、180度，烤20分钟。哗，已经闻到香味了……

10、又香又酥

11、成品图

君之烘焙(微信号:junzhibake)

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