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路遥

LV.26+

手工裹蒸粽

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© 路遥 LV.26+   /  2012-6-12 20:19  /   0 人收藏 保留作者信息 禁止商业使用（站长自定义文字）

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端午节快到，与大家分享我包裹蒸粽的制作乐趣；
100条粽子的材料及准备细节：
1）糯米8斤 用清水洗净后加油、盐、糖适量；
2）去壳绿豆6斤 用清水洗净后加油、糖适量；
3）猪肉3斤 切细件加油、盐、五香粉、蒜泥适量（建议用5花腩，因我不喜好油腻故取用全瘦肉，所以口感不够绵，比较干）
4）干瑶柱 半斤 清水浸泡30分钟晾干水
5）粽叶400-500张 先用水烧开，然后用凉水清洗（最花功夫，我用了2个小时清洗，晕）
6）咸蛋黄100只备用
由于亲手操作，故没能腾空手来拍制作过程，请见谅。
由备料3小时，到成品2小时，最3小时武火出炉（需注意要不断加水盖过粽子，以免粘粽叶）全程就用了一天时间，但这一天是愉快的，和家人谈笑风生、怀缅故人、回忆故事，甚是一翻温馨滋味别上心头。
祝朋友们：端午节快乐！
93a4cb42gw1dtudk4rawuj.jpg
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51 个回复

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爆大锅 LV.21+ 2012-6-12 20:20
沙发 来自： 中国广东惠州
摇柱粽 爽！
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路遥 LV.26+ 2012-6-12 20:23
板凳 来自： 中国广东惠州
成品 061220121163.jpg
相片好难发
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qk LV.44 2012-6-12 20:26
地板 来自： 中国广东惠州
oh shit
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路遥 LV.26+ 2012-6-12 20:33
5# 来自： 中国广东惠州

回 qk 的帖子

qk:oh shit (2012-06-12 20:26)
发生咩事？
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ken2008 LV.50 2012-6-12 20:34
6# 来自： 中国广东深圳
豪乳外卖唔送饿s
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路遥 LV.26+ 2012-6-12 20:38
7# 来自： 中国广东惠州

回 ken2008 的帖子

ken2008:豪乳外卖唔送饿s (2012-06-12 20:34)
你要消消脂
呢个星期再整，快返来。
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bing LV.11+ 2012-6-12 20:57
8# 来自： 中国广东惠州
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潇湘 LV.40 2012-6-12 22:00
9# 来自： 中国广东惠州
哗。。。。好好料。。。。。。。 做的好棒。。。。。。
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毛毛 版主 2012-6-12 22:34
10# 来自： 中国广东汕头
很好吃！谢谢！
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lcy800205 LV.11+ 2012-6-12 22:45
11# 来自： 中国广东惠州

回 路遥 的帖子

路遥:成品
相片好难发 (2012-06-12 20:23)
还有吗？送点给我吧！
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光辉岁月 LV.50 2012-6-12 22:55
12# 来自： 中国广东惠州
好想吃啊
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JunAn。 LV.26+ 2012-6-12 22:58
13# 来自： 中国广东惠州
瑤柱爽啊
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葲少 LV.31+ 2012-6-12 22:59
14# 来自： 中国广东
我一打几时到货
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喜欢我的 LV.6+ 2012-6-12 23:04
15# 来自： 中国广东
留位留位！整翻两只试下。。
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