美味萝卜糕

星星月

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-24 22:36 编辑

昨天在微信朋友圈看到侄女发表的萝卜糕，就好想吃也好想立马尝试做，于是乎今天二话不说就动起手来，有了今天的萝卜糕了,想吃的朋友们也可尝试做哦!

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-24 22:31 编辑

首先准备好材料如下:
粘米粉500g
萝卜1个（忘了多重，估计不有一斤多的）
腊肠适量香菇适量（放了8个）
虾米适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
食用油适量
花生米适量
葱花本来也是少许，但由于没买到就忽略了

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 19:13 编辑

1.将白萝卜洗净去皮后擦成丝，用盐搅拌腌一下，腌出水

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 19:19 编辑

2.将虾米浸泡洗净，腊肠和泡发好的香菇切成小粒

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 19:42 编辑

3.锅中热油后把腊肠粒倒入炒香，接着放入香菇粒和虾米炒香炒匀

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-24 22:31 编辑

4.最后倒入抓干水的白萝卜丝（由于是新鲜萝卜腌出来很多的水，此时的水留着备用）翻炒均匀，等萝卜丝炒软后加入适量的盐和胡椒粉调下味后盛出备用

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 19:52 编辑

5.于是就用刚才萝卜丝抓出来的这些水加粘米粉调成粘稠度合适的粉浆

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 19:55 编辑

6.之后在粉浆里加入适量的盐，适量的糖，适量的食用油搅拌匀

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 19:58 编辑

7.把炒好的腊肠香菇虾米粒+萝卜丝倒入粉浆内

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 20:00 编辑

8.把所有材料搅拌均匀

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 20:03 编辑

9.蒸盘抹点油后防止粘底

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 20:05 编辑

10.将搅拌好后的材料粉浆均匀倒入抹了油的蒸盘内

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11.倒平后放入锅中蒸30分钟

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 20:34 编辑

12.蒸好后放入压碎的花生碎+葱花（由于没买到葱花所以看不到有葱花了）

Ps：下图是炒过去衣后压碎的花生碎，但是炒得太过了，有点糊了…

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本帖最后由 sukihuang 于 2014-5-23 20:13 编辑

13.待稍凉后（是为了防止下刀时会粘）可切成自己喜欢的大小形状，这个时候可以开动了！！！

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