民间美食---松糕（园洲推荐）

小时候很讨厌松糕，也不知道为什么
倒是喜欢包装食品，包装饮料，也许童年就是喜欢千变万化的香料和色素吧
但上了一定的岁数，反过来又喜欢上传统的东西，喜欢它的无添加剂，无苯甲酸纳，山梨酸钾，甜蜜素，安赛蜜，阿巴斯甜，食用香精......
多么希望传统的手工美食可以在茶餐厅里吃上


　　引用东莞百科大全里对于松糕的简介:"年廿五，炊松糕”，企求来年高升。松糕是用糯米粉为主料，将糖粉和入糯粉中，筛入松糕格内，到一半时，放入花生米碎与糖粉，然后再筛满糯粉，蒸熟。吃不完，可以晒干，作干粮。新鲜时松软香甜，美味可口。 为求喜订，盖上花米作色的吉祥印。由于松糕易用，大凡喜庆，都用松糕。如小孩满月、百日，都作松糕派街坊邻里。甚至本村或娘家麒麟队上门贺岁，都送松糕。吃不完时还可晒干作干粮，新鲜时松软香甜，美味可口。"

我家里好像还有那套工具，改天找出来看看，

引用东莞阳光网一简介:" 松糕是东莞地区特有的粉果，不限于年节时制作。制法：按一定比例配成的干湿糯粉与籼粉加少许白糖，用粉筛筛进松糕格中，然后逐块放入白糖、花生仁碎、香叶碎等馅料，再筛粉至满格边，用尺拨平，再按格边刻度用尺、刀割成小方块，炊蒸至熟为止，出笼后用木制花纹小印，沾上花米红水盖在每小块的中间便大功告成。"

楼主,何处何时组织试吃

倾国倾城 发表于 2014-4-12 12:27
楼主,何处何时组织试吃

不是我做的，在市场拍摄的想吃自掏腰包

是不是在石牌的那一家啊，

太疯癫 发表于 2014-4-12 12:54
不是我做的，在市场拍摄的想吃自掏腰包

切,你光搞些没用的,你买回来,我们尝一下啊

以前我妈都有做松糕，做有松糕板咧，不过好久无做了

老实讲，不太喜欢吃。

记得以前中间还要加块切薄的肥猪肉.

        食一般般,好似唔知边个节日大概奉下神噶?

小時候，眼見奶奶做過。睹物思人

  传统食品，承载了很多本土文化

挺熟悉的感觉！嘻嘻，赞

又悟咪东莞特有，园洲好多都识整

不错。