园洲人做年前的准备

大家好，准备过年了，突然想跟大家粗略地分享一下园洲人过春节的习俗
园洲人过新年不叫过春节，叫做年
例如很多人经常 话：爽过做年（就是爽过过春节）

民以食为先，先介绍一下园洲人做年的特色食品
先讲“硬饼”

图片来自网络

硬饼就是米糕，现在的硬饼不硬，因为现在的 人生活水平好了，制作的时候花生，芝麻，杏仁等各种口味的材料十足，加之水少，所以比较松脆
以前的硬饼，多数加点花生，口味比较单一，而且为了用最小的材料制造出最多的硬饼，多加了水，水多了，烘出来的饼就坚硬无比，我听长辈说过，他们小时候吃的硬饼很硬，用牙齿咬不开，用手瓣不开，调皮的小孩就掌心握一个硬饼，往头上磕，嘿嘿，开了，真是铁头老鼠啊。我小学的时候曾经请一个同学吃硬饼，结果害他咬蹦了一只牙齿，罪过罪过！
我们大多数把做好的硬饼用透明油纸装着，然后放进一个埕里（一种缸）大概是可以防止老鼠盗窃吧，这样就可以吃它两三个月了

接下来说说一种大型的特色食品，饴笼（即平时的年糕）
它是用竹笼子装着来炊熟的，表面的中间通常放一颗红枣来装饰，


图中右上角的就是饴笼



还有少不了的糖环，油角，棕果

年廿八，洗邋遢，大家都会在年廿八之前搞一次大扫除，把旧的对联拆下，贴上新的对联，再去花市买些花，年吉来摆设，迎接新的一年大吉大利，花开富贵！

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除夕之夜，一家人吃一顿团圆饭，然后用柚子皮和香茅草烧水来冲凉，可以祛除肮脏的东西，接着开始准备一些供奉的食物摆放在神台上，等晚上十一点左右，正是交子时候，家家户户开始放长长的鞭炮
从十一点开始，鞭炮声就会响个不停，到了第二天，门口都是红红的鞭炮纸，很有气氛，代表红红火火！


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1970-1-1 08:00 上传

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硬饼。。。。。以前细个阵好仲意吃

沙发

四楼！

经历过硬饼、团环时代

什么都没有！！

回味童年时代，上楼阁，吃硬饼

好怀念的野！想当年做硬饼都要排队，做完一家细路仔才有空再去做第二家！

这就是年味
很多人说越来越无年味，其实就是丢失了很多关于年的记忆。

细个果时最高兴就是稳埋D亲戚一齐做硬饼,仲学做油角仔,最期待第一时间榨出来的油角仔,好香好好吃!现在吃不回那种感觉了,因为已经不太喜欢吃了!年味是越来越淡了.....................

子良:经历过硬饼、团环时代 (2012-01-15 10:15)

糖环

久违的记忆