点样整才好吃?

原帖由 雷洛 于 2008-10-3 19:34 发表
白切鸡???我老豆最拿手拉,净鸡1只,盐局鸡粉,盐粉,花生油各少许,抹匀鸡全身,隔水蒸熟,切好,再用姜茸,葱头丝,盐局鸡粉拌花生油淋上就可以了

好简单哦~~~下次自己整来食[s:16]

原帖由 雷洛 于 2008-10-3 19:34 发表
白切鸡???我老豆最拿手拉,净鸡1只,盐局鸡粉,盐粉,花生油各少许,抹匀鸡全身,隔水蒸熟,切好,再用姜茸,葱头丝,盐局鸡粉拌花生油淋上就可以了

我奶奶经常这样煮，是很好吃的，但这个是叫盐焗鸡，不是白切鸡。

原帖由 kedi 于 2008-10-4 10:53 发表
若走地鸡最好就做白切鸡，保持原有噶鲜味！吃时只需用一些红葱头（要拍扁）、纯正的花生油、生抽就OK了！
注意：千万不要等水滚才放鸡，应系水有些热时将鸡入去。要不是鸡就会破皮了，且只能煮15-20分钟。若大久鸡会 ...

吃时用红葱头、纯正花生油、盐，不要放生抽。这样才是真正的原汁原味。还要自己养的正真的走地鸡！那味道真是无得顶啊！！！