鱼蓉粥(中山风味)

材料及做法:

1.)新鲜鲩鱼肉1.5斤,洗净,斩件,,晾干水,再煎至8成熟(放姜片及适量酒同煎,去鱼腥味),放凉后拆鱼刺,待用;

2.)新鲜瘦肉半斤,洗净,切丝,加生油/生抽/味粉/胡椒粉等适量,腌10分钟,待用;

3.)葱/香菜/盐/香油 等适量,可因个人口味而调;

4.)米/水适量,煲滚成粥后,将第1 、 2 项加入再煲10分钟,最后加上第3项,便可开餐.