黑木耳拌鸭胗

          露台上，有大片大片浅紫色的小兰花开着，弥漫着淡淡花香，如同久违的老朋友。

每天清晨或傍晚走出露台，看着这一片美丽的花儿，我的心情也会变得轻松起来。

     昨晚淅淅沥沥的下了一场雨，早上醒来我不由得担心起那些比一颗绿豆还小的花儿，

经历了一场大雨，是否都安好？清晨迫不及待跑出露台，惊见地下已经躺满了被雨水打落的残花，

枝头仅剩的几朵也在风雨中瑟瑟颤抖。被打落花儿依然掩不住那令人心动的淡淡紫色，俯身随手拾起这些可怜的花儿，

放在掌心细细的观赏，花虽落却保持着那一抹漂亮的淡紫色，如同仍在盛开花儿那样淡淡的动人心魄。

    总是不忍心看着花儿凋零， 总是习惯用镜头留住它的美丽，也继续着我的快乐。

    一直努力善待每一个幼小的生命，一直努力发现生活中细小的美丽，一直想保持有一双善于发现美的眼睛，

更保有一颗善良仁爱之心。我总在想，如果这样去爱人、被爱，去享受生活，我的一生将会快乐无比。

就如同这美丽的小兰花，虽然被雨水打落，却仍旧在我的相机里美丽地绽放，然后，将美丽细心的延续下去............

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【所用食材】

鸭胗3个、木耳50g

【所用调料】

花椒、姜片 、蒜蓉、葱花、泰国甜辣酱、米醋、香油、白糖、生抽各适量

【制作方法】

1、将鸭胗用盐搓洗干净

2、把鸭胗切成花刀

3、木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用

4、锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水

5、快速焯水后捞出

6、锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟

7、放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟

8、捞出沥干水份

9、将木耳、鸭胗放入大碗中备用

10、将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

11、放入泰国甜辣酱

12、倒入少许的香醋

13、加入一勺香油

14、再放适量白糖

15、放入切好的葱花

16、搅拌均匀成酸辣酱

17、将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中

18、搅拌均匀即可食用

小鱼贴心提示：

1、木耳一定要提前泡发，只有彻底泡发木耳才清脆爽口

2、木耳不能汆烫过久，以免影响脆口