得闲煲汤。

AmyH

2012-06-30

自北京回来后,只下厨煮过一顿饭。多数时间上拉手网团些住处附近抵食兼美味的套餐来吃。吃得多,其实也挺厌倦的。

今天心情不太好,也不太坏。4点前通知了快递公司过来帮我邮寄行李,然后去市场买了一些食材,准备我在这个窝里的最后晚餐。

是的,我要离开这里,因为我刚刚结束了和Z先生的将近五年的感情。不为什么,如果非要找个理由,那就只是为了让大家都过得舒服吧。

广东人,无汤不欢,餐桌上永远少不了那一煲香浓的老火汤。

我买了茅根、马蹄、玉米、红萝卜和龙骨。这些食材煲出来的清甜而不燥热。夏天喝着也很清新。

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园洲一本道

最怕日日要煲靓汤

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AmyH

玉米一根洗干净切成小段,马蹄四粒去皮洗净,胡萝卜一根去皮切块,姜片适量,茅根一小扎,龙骨半斤。

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sugus

准备去边度呀

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AmyH

龙骨洗干净,汆水去除血污,

然后过一过冷水。

经过这些工序之后,龙骨既干净,又能保持原有的营养钙质,不会流失。

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AmyH

瓦煲放进适量的水,依次放入处理好的食材

盖上煲盖,先用小火或中火煲五分钟再开大火(这样的话能够延长瓦煲的使用寿命)。

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潇湘

不关心你的汤。。。。。可关心起你的婚姻。。。。。。不要说我是阿八。。。因为阿8哥已做了。。。

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1108

Z先生走宝啦!

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AmyH

汤将近煲滚的时候会有很多浮沫,要耐心用勺子将浮沫撇干净,这样煲出来的汤才不会浑浊。

汤清色美味更佳,就是这么来的。

浮沫撇清后,盖上盖子,中火煲2个小时,然后就可以美美地喝上一碗靓汤了。

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AmyH

两个小时话咁快就过去了。一煲清甜的靓汤煲好了。关火之前加适量盐就可以了。

晚餐时间。我爱吃的烧肉炒韭菜花,Z先生爱吃的鸡翅。两个人,吃饱饱。。

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