家常菜之。。。。白灼九王

近来随着龙舟的热潮。。。。什么荔枝呀。。。什么烧猪呀。。。什么喊呐呀。。口都干了热了。所以这次做个清淡点的菜，而且又简单。。。。

         材料：九王。。。蒜茸（或红葱头）。。。酱油。。。花生油。。。（因各家庭成员而备九王，我这里是3-4人）

         制作：用煲或用锅煲水，水沸后放油，然后放九王，但不能一下放太多。我这里分两次来放。因为九王本身是硬身的，放在开水里灼到它软身就则时捞起，太熟了就没口感而且也不美观（曾有一朋友问我这做法的适度，因为他做不到我这效果），然后上碟再淋上蒜茸/花生油和酱油。。。。