手工裹蒸粽

端午节快到，与大家分享我包裹蒸粽的制作乐趣；

100条粽子的材料及准备细节：

1）糯米8斤 用清水洗净后加油、盐、糖适量；

2）去壳绿豆6斤 用清水洗净后加油、糖适量；

3）猪肉3斤 切细件加油、盐、五香粉、蒜泥适量（建议用5花腩，因我不喜好油腻故取用全瘦肉，所以口感不够绵，比较干）

4）干瑶柱 半斤 清水浸泡30分钟晾干水

5）粽叶400-500张 先用水烧开，然后用凉水清洗（最花功夫，我用了2个小时清洗，晕）

6）咸蛋黄100只备用

由于亲手操作，故没能腾空手来拍制作过程，请见谅。

由备料3小时，到成品2小时，最3小时武火出炉（需注意要不断加水盖过粽子，以免粘粽叶）全程就用了一天时间，但这一天是愉快的，和家人谈笑风生、怀缅故人、回忆故事，甚是一翻温馨滋味别上心头。

祝朋友们：端午节快乐！