舌尖上的思考——树方斋素食

舌尖上的思考——树方斋素食

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上二楼的楼梯，三盏吊灯、一幅字，也很有美感。

最有味的是二楼的盥洗处，古旧素雅。

树方斋我从4月开始，基本每月去一次。有些人吃斋是为了祈福积德，而我则比较喜欢这儿能带给我“心静”的感觉。

灯光下，绿叶静静的焕发生气。

舌尖上的思考——树方斋素食3

一幅很漂亮的竹刻浮雕。有中国特色，而且色调温暖详和，比白底黑字更合适做斋堂的配景。

右边的墙上，挂着四条幅，是手录的《般若波罗蜜多心经》。曾经听过刘德华所唱的《心经》一歌。至此，我才算了解了一下。

    《般若波罗蜜多心经》玄奘译本

　　观自在菩萨，行深般若波罗蜜多时，照见五蕴皆空，度一切苦厄。舍利子，色不异空，空不异色，色即是空，空即是色，受想行识，亦复如是。舍利子，是诸法空相，不生不灭，不垢不净，不增不减。是故空中无色，无受想行识，无眼耳鼻舌身意，无色声香味触法，无眼界，乃至无意识界。无无明，亦无无明尽，乃至无老死，亦无老死尽。无苦集灭道，无智亦无得。以无所得故，菩提萨埵，依般若波罗蜜多故，心无挂碍，无挂碍故，无有恐怖，远离颠倒梦想，究竟涅槃。三世诸佛，依般若波罗蜜多故，得阿耨多罗三藐三菩提。故知般若波罗蜜多，是大神咒，是大明咒，是无上咒，是无等等咒，能除一切苦，真实不虚。故说般若波罗蜜多咒，即说咒曰：揭谛揭谛，波罗揭谛，波罗僧揭谛，菩提萨婆诃。

说起唱《心经》，其实许多香港歌手都有唱过粤语版的，除上面介绍的刘德华，还有王菲、张学友、陈奕迅等。个人觉得张学友唱得更好，但伤感的味道多一些。

舌尖上的思考——树方斋素食4

第一次树方斋共点了三个菜，菜名不是很记得，但菜名都不约而同地没有“肉名”——既然来吃素食，何必又骗自己“一品鲍”“翅”“素鸡”“素肉”呢。

                    一品豆腐煲。豆腐不错，很是嫩滑，加上鲜菌，味也鲜美。

这个名字倒不太记得，我就起了“翡翠黄金白玉羹”名字。虽然从佛学中钱财皆俗气，但从美食角度看，这个名字我觉得挺合适的。

    打碎的波菜汁碧绿鲜艳，却没有菠菜那种青味——这是翡翠。一块块油炸过的面包块金黄香脆——这是黄金。羹里还有一些山药丝，雪白清甜——这是白玉。

    这菜营养丰富、色泽鲜艳、新鲜好味，值得再试。

舌尖上的思考——树方斋素食5

海旋藻，一种有韧劲、带胶质的藻类？有点像“海参”——原谅我这样形容，确实如此。由于栗子不是季节，虽然也新鲜，但不够香甜松软。

吃完后，我们谈了谈生活的看法，来到这个地方，当然也要说说佛学。这儿的经书佛学杂志是免费取阅的。这非常好，对传播佛教思想很有帮助。

舌尖上的思考——树方斋素食6

大堂中间有一个桃枝做成的祈福树，挂满了红色的心愿小纸片。

嗯，这些心愿，是朴素的、美好的。

舌尖上的思考——树方斋素食7

第2次再去那儿，又了解多一点。

何为“树方”？皆因某师父一句“树立圆满慈悲行，方便广结众善缘”。

我不喜欢单纯的以食论食，食物经过人类的烹饪后是有内涵的，像发起这种素食行动的一类人也是。

舌尖上的思考——树方斋素食8

果仁玉米，不用加糖仍可淡淡甜香。山中松子，映照一张和颜慈目，或是柔美笑靥。

没肉也是珍，没鱼也成味。看着兽跃鱼翔，岂非更快哉？

咸榄菜，脆豆角，甜黑米，虽普通至极，却粒粒皆辛苦。

舌尖上的思考——树方斋素食9

第三次是在5月23日，当时两个人为避免吃不完浪费，就只点了两个菜。我点了个“意式香草焗饭”。朋友要清淡的，所以要了个“西芹百合炒腰果”。

舌尖上的思考——树方斋素食10

先上的是“西芹百合炒腰果”。西芹新鲜而且水嫩，腰果没有放太多的油，我平时不太喜欢百合，这菜的百合非常新鲜，带点甜味，让我很喜欢吃，我非常满意。

这个意式香草焗饭，上面淋了一层用菌类烩制的“白汁”，浓香扑鼻。