红酒焖牛肉

红酒烩牛肉的做法：

　　1、洋葱切碎，蒜切片。牛肉切大块，飞水之后擦干水份。

       2、裹上一层薄薄的面粉，平底锅融化适量黄油，放入牛肉，煎至边缘金黄。

　　3、铸铁锅烧热，加入少许橄榄油，放入洋葱碎和蒜片炒至透明有淡淡焦色。

　　4、放入煎好的牛肉，倒入一瓶的红酒和高汤，月桂叶，杂香草，番茄膏。

　　5、大火煮开之后，转中小火慢炖。

　　6、牛肉基本上要炖上两个小时后，加黑巧克力，加入切块的红萝卜和土豆。

　　7、继续再炖1个小时，至汤汁浓稠，牛肉，红萝卜都软烂。加盐和黑胡椒调味即可。