2008-03-19
三月鳊鱼异常肥美,简单的方法都会做的很好吃.
材料:鳊鱼一条,生姜,葱,盐,油少许.
做法:鳊鱼开肚洗干净,鱼不能和冷水蒸,烧锅把水煮开,放鱼清蒸一会就可.
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只碟唔系好衬条鱼。味道应该唔错。
举报2008-03-19回复
唔错!
最好用个铜盘!
用铜盘蒸出来比不锈铜盘好吃!
蒸的时候,最好把多条长葱放到鱼的下面来蒸！
＂用铜盘蒸出来比不锈铜盘好吃!＂点解？？？[em09][em09][em09]
因为铜比不锈钢贵啰[em01][em01]
我感觉差不多,只要看厨师手艺.
举报2008-03-20回复
因为铜受热比钢快且均匀，所以蒸出来肉质会比钢盘好少少，理论如此，不过我试过，好似无乜分别，哈哈
[此贴子已经被作者于2008-3-20 16:53:45编辑过]
好．更样俾我试试．一条用铜盘蒸．一条用不锈钢盘蒸．睇下蒸出来边条味道会好Ｄ
用铜盘又真系没试过啊,都要试下先的.
举报2008-03-26回复
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