[原创]每周qk菜_第8期_宴客菜

宴客菜—云腿冬瓜夹

这道菜是我从书上学回来的，我觉得很清新，也很简单，又不失大方，所以就做来招呼我的朋友。冬瓜切成等类似边三角型，厚2cm左右，中间开一刀。云腿（火腿）切片，可以用超市买到的包装火腿代替。做成照片上的形状后，就从事先做好的清鸡烫（4烫匙）淋上去，然后隔水蒸15分钟。接着，将碟上的烫水导出，下锅煮开，再下欠汁（豪油、生粉、糖、清水），看到汁变稠便可。把稠汁淋在冬瓜夹的上面，做好！！

由于冬瓜是蒸出来的，所以味道好清爽！！而云腿本身带咸，这样一淡一咸刚好！！

其实要想更为好看,看再以绿色香菜配碟会更大方得体!!

[此贴子已经被作者于2007-10-22 14:16:47编辑过]