推荐~珍珠糯米丸子~
本帖最后由 AmyH 于 2010-8-29 19:41 编辑
珍珠糯米丸子，糯米与肉丸的完美配合。
包在表层的糯米完全吸收了肉丸的
，
香而不腻，绝对是老人家，小朋友，爱好肉食人士的最好选择。
AmyH
制作材料如下：
1.糯米（一饭碗）、瘦肉半斤
2.配料：鸡蛋一个、香葱、生姜（两片就够）
3.调味料：芝麻油、生抽、白胡椒粉、食盐、鸡精。
PS：糯米要预先用水泡至少两个小时，目的是为了让糯米充分的吸水，上笼蒸的时候不至于那么干。
制作方法：
1.将瘦肉剁成肉馅，将生姜和香葱洗净、切成末，备用。
2.将剁好的肉馅、姜末、葱末放入一只大碗中。并将鸡蛋嗑入碗中，加入少许芝麻油、生抽、少许白胡椒粉、依个人口味调入鸡精和食盐。 然后，顺一个方向和馅，至搅拌均匀。
3.做丸子。将和好的肉馅捏成大小适中丸子，然后将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。
4.将做好的丸子放入另一个盘子中，摆整齐，准备开蒸咯。
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