在家自制烧麦，比买的卫生，冻在冰箱里一星期都够吃，真省事儿

　　自己在家做烧卖，口味可以根据自己的来。另外有小伙伴直接拿饺子皮或者馄饨皮包，其实烧卖皮很讲究，要半透明，有韧性，所以皮我也是自己做。我是个忠实的糯米爱好者，尤其是咸口的糯米食物。无论是何种形式，只要泛着酱油色的油光，加上香菇和猪肉的绝配香气，绝对能让我吃到停不下来。

　　味道真心棒

　　你也来吧

　　干香菇10朵，用温水浸泡10分钟，我用多了，其余的做菜用

　　半斤糯米洗净，放入锅中

　　香菇泡好，捞出挤出水份，水留着

　　用泡香菇的水，倒入电饭锅中，比平时煮饭的水量稍微多一点

　　按煮饭键，煮饭，木耳几朵用温水浸泡，

　　胡萝卜半个，切碎

　　小葱几颗，切末，葱白和葱叶分开放置

　　肉馅200克，我用的是牛肉

　　锅内烧油，放入肉馅炒出油

　　炒好的肉馅扒拉一边去，放入葱白炒香

　　然后把葱白和肉馅混合炒均匀

　　再扒拉一边去，放入香菇和木耳碎，炒香

　　再混合炒均匀

　　再一次扒拉一边去，再放入胡萝卜碎炒香

　　同样混合炒均匀

　　放入老抽一汤勺，耗油两汤勺，白糖适量，料酒一汤勺，最后放入食盐，炒匀食盐要尽量多点，因为后面还要加入糯米饭的，

　　加入煮好的糯米饭，炒匀，，尝尝，不合适适当加入食盐

　　炒好后，稍微凉一会，放入葱叶，拌匀

　　拌匀，馅就做好了

　　面粉300克，

　　加入100克开水，搅成面絮，

　　再加入50克冷水，和成光滑面团，醒面15分钟

　　醒好的面团，取出一半，揉成长条

　　分成大小相等的面团，按扁，再擀成饺子皮，要薄点

　　拿起一个皮，放入馅，用左手虎口收口

　　同时用右手，拇指，按压馅的上方，收口，收出腰即可

　　看好多呢

　　蒸锅烧水，锅屉上抹油或者放屉布，油纸也可以，摆上烧麦，上汽后，蒸5分钟关火，再焖5分钟即可，取出开吃吧

　　看看，好吃的很

来源：头条网

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