学会这几款糯米粉做的特色美食，浓浓的糯米香，回味无穷

　　今天小编继续送上几款糯米小吃的做法

水晶豆沙糯米卷

　　糯米粉100克，玉米淀粉25克，白糖20克，水150克，色拉油20克，红豆沙140克，椰蓉

　　做法

• 　　糯米粉，玉米淀粉，白糖，水，色拉油放在一个大碗里面，搅拌均匀至无颗粒状态，是很稀的面糊。
• 　　将面糊倒入容器。中火蒸20分钟即可。
• 　　在案板上铺一层保鲜膜，将稍冷的糯米面团分成两份，（小一点的面团更好整形）挑起一个面团放在保鲜膜上，面团上再铺一层保鲜膜，用擀面杖把面团擀成长方形。
• 　　将擀好的面团移开，在案板上洒一层椰蓉，把面团上的保鲜膜撕掉，把面团放在椰蓉上。然后将豆沙搓成圆条，放在面片的一边，将面团卷起来。
• 　　然后切成小段即可开吃。软糯香甜，很多人都很喜欢。

　　糯米粉1000克，红枣500克，白糖

　　做法

• 　　足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖。同时加热清水，水温以不烫手为宜。
• 　　分次将温水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。
• 　　取适量红枣，清洗干净备用。然后用双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。
• 　　蒸锅里铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣，红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣。铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
• 　　时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层（可以根据喜好继续递增）然后继续蒸制10分钟左右。
• 　　平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱纱布。年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。
• 　　成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

　　糯米粉，红糖，食用油

　　做法

• 　　先将红糖用水冲开备用。糯米粉加水揉成面团备用。
• 　　把面团分小份，做成小饼。
• 　　平底锅内放少许油，烧热后把饼放上去用小火煎，待两面煎成金黄色，把冲好的红糖水倒入锅中。
• 　　然后再翻面，让每个糯米粑都粘上红糖汁。等糯米粑变软,就可以装盘了。

　　红薯400克，糯米粉400克，白糖适量

　　做法

• 　　红薯去皮、洗净切块，放入蒸锅隔水蒸熟。
• 　　再把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀，加入糯米粉，然后揉成光滑面团。
• 　　将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼。
• 　　锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入红薯饼。
• 　　用中火煎至两面呈金黄色时，盛出沥干油分即可食用。紫薯饼的做法也是一样的，如果外面再沾一层芝麻，味道会更好。

　　糯米粉200克，鸡蛋2个，白糖30克，食用油，水

　　做法

• 　　将糯米粉、鸡蛋、水、白糖调成糊状。不要太稀，浓度以能搅动，但有一定阻力为宜，因为太稀的话在锅中不容易成型，喜欢吃甜就多加点糖。
• 　　不粘平底锅中火预热，加少许油。
• 　　保持小火，用勺子舀糯米糊在锅中摊成小饼状，大小随个人喜好，一面煎黄后翻面，煎到两面金黄即可。做早餐既容易做，又有营养。

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来源：头条网