【舌尖上的博罗】罗浮山篇(第一期)

梁俊

2017-08-17

罗

浮

荔

枝

为您搜罗博罗各镇区

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　　欢迎乘坐罗浮荔枝号,荔枝的大巴马上就要出发了，请各位记得关注关注荔枝，拿好纸巾，避免等下口水流到满地都是，第一站>>>>>>>>罗浮山舌尖上的博罗

这是多少亲身品尝过大博罗美食的资深吃货们发自内心的肺腑之言！

博罗特色美食有哪些？

怎样去找最正宗又好吃的招牌美食？

这段时间荔枝将带您走入各镇，从博东到博西，搜罗各式美味。

舌尖上的博罗

罗浮山篇

[仙人菜干汤] [东江豆腐煲] [酥醪腊肉] [罗浮荔枝]

仙人菜干汤

　　酥醪菜（也叫仙人菜）是罗浮山独此一家的土特产，鲜菜是属于菜心那一类的蔬菜，因其生长于罗浮山酥醪观附近（酥醪观为道教观），故名为“酥醪菜”。那里的水质及气候与别不同，生长的酥醪菜纤维质少，晒干之后，于夏秋季节用来煲汤喝，清甜可口，有清热下火及润肺之功效，为上乘之汤料。煲汤时宜放上瘦肉及一些滋补的药材之类，用慢火煲上一个小时左右。

　　　　“酥醪菜干汤”也叫“仙人菜干汤”。传说是罗浮山的仙人们自己挥锄栽种并将酥醪菜晒干后，又亲自下厨操持掌勺，将酥醪菜干煲成汤来享用的。清甜可口，确实美味。

　　（这菜也算是沾了仙人们的光）

东江豆腐煲

　　东江豆腐煲是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系东江菜。将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加入精盐2茶匙，味精1茶匙顺一个方向搅拌均匀至胶状，加入清水0.5汤匙、干淀粉、葱末2茶匙，搅拌均匀成馅。将肉馅填入豆腐上的小孔中。将豆腐煎至两面金黄色。将填入馅的豆腐块放入炒锅。

　　东江菜又称客家菜，是指东江流域一带的“客家人”的家乡菜。所谓客家，是古代从中原迁徙南来的汉人，多是整村而迁或是整族而徙的，定居东江山区后，仍沿袭中原时的语言和风俗习惯，故菜肴的特色也得以保留。东江菜以惠州菜为代表。东江菜的特点是主料突出，味道浓郁，造型古朴。

　　（司机停车！！我要下车打包带回家慢慢品尝）

酥醪腊肉

提起腊肉，颇为常见，在全国各地都有属其腊肉品种与风味。但在惠州市博罗县酥醪村的酥醪腊肉却独树一帜。由于酥醪村的农户选料都用自养的生猪，腌制精细，且其味甘香、爽脆又不腻，为腊肉中之极品。借此其腊味制品在当地颇有名气不说，在珠三角地区也是久负盛名。

酥醪腊肉能以其独特口感抓住人们的胃，这跟酥醪村的自然环境和传统饲养方法有很大关系。酥醪村位于罗浮山的北面，海拔400多米，四面环山，无任何污染。山风很大，平均气温比市区低3-4℃，加上昼夜温差也大，阳光好，尤其是一到入冬时节，降水少，气候干燥，最适宜晾晒腊肉。

酥醪人腌腊肉的方法也很讲究，但配方从不外。，山外的人大概只知道配料有茴香、八角、沙姜、蜜糖、料酒、生抽等十多种，但怎么也仿造不出它的特殊香味和爽脆可口的风味来。

（各位游客别流口水了，荔枝允许你们下车买个十斤八斤带回家慢慢品尝。来不及买也没关系，关注我们，荔枝给你送过去）

罗浮荔枝

抱歉^_^，荔枝不卖的！因为荔枝还要带大家走完全程呢。

荔枝眼中的

罗浮山

罗浮山当地景点推荐

罗浮山位于广东惠州，由于独特的地理位置，这里的风景尤其的美丽，而且海拔有1200多米，山间的气候也非常的独特。首先要推荐的就是罗浮山的最高峰，飞云顶，飞云顶上可以俯瞰到惠州的西湖和大亚湾。另一个要说的就是玉女峰，玉女峰其实海拔并不是很高，但是这里有许多耸立的石柱，形态各异，石柱上还长有植物，就像动物和人的毛发，还有一个独具特色的水帘洞，也是非常具有观赏价值的。

（在飞云顶上环顾四周会有一种俯视众生的感觉）

游客如果选择徒步攀登罗浮山的话，需要四个小时左右，罗浮山景区的开发比较的完善，所以游客并不需要准备非常专业的登山设备，轻薄透气就可以。山间景点游览的时候，要注意不要拥挤，互相谦让，特别是在旅游旺季的时候，人非常的多。夏季的时候，山上非常的清凉而且空气湿度比较的大，老人和小孩最好备一件轻薄的外套，同时鞋子要选择防滑底的，还要做好防晒和防暑的工作。

（爬山可是很累的，所以荔枝建议和几个人组队一起去，互相鼓励）