【园洲社区.大食客】原来做油角仔这么简单，以后都不用在外面买啦！（稳食.第50期）

上一期介绍了怎么做糖环，当然也少不了油角仔啦！

油角仔和糖环一样有着好意头！

油角弯弯，家财百万！这是许多广东人过年的记忆，它是我们民间串门送礼、招待客人必备的过年食品，油角形状像“荷包”，亦即钱包，里为芝麻砂糖花生，取其钱包饱胀的好兆头，象征来年“家肥屋润”！

小编个人觉得，油角仔要比糖环的做法略微麻烦些，而且要更有耐心，像小编包了几个就想罢工了，皆因里面的馅料是松散的，很难把接口黏起来，粉揉不好炸的过程中会开口

因为照顾到新手，小编把制作过程和材料都记录下来了，年过了一样可以做，或者收藏起来明年再做喔！

用料  

小贴士

这是奶奶老一辈的配方，我觉得可以在里面加点蛋黄，和加入低粉

我还看过有人用开酥的方式来做油角仔

馅料还可以加入椰蓉和黑芝麻粉

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园洲社区美食编辑：Dear6Hm