一缸酱油是什么？瓦缸酱油的来源_御豪黑豆酱油

在食品安全日益严重的今天，每个都市人都有一个健康食品梦，享有自己看得见，管得了的健康食品！

御豪食品公司以“安全、健康、营养”的理念为指导，打造消费者的放心餐桌为发展目标：对生活品质有追求的人士推出“一缸酱油”。利用传统古法进行酿造，这是“瓦缸酱油”最大的工艺特点。

据业内人士介绍，酱油分酿造酱油和配制酱油，而酿造酱油按其发酵工艺又分为高盐稀（固）态发酵工艺和低盐固态发酵工艺。目前，国内酱油生产行业中，被广泛采用的是低盐固态发酵工艺。这种发酵工艺一个很大特点是生产周期短，成本低，资金周转快；原料多采用豆粕和麦麸，通过保温发酵，一般两至三周就能产出酱油。但由于发酵时间短，酱油中的营养成分发酵不完全，味道和香气都不理想。

但是御豪瓦缸酱油则是采用了古法的高盐稀（固）态发酵工艺，它是以精选大豆、小麦为原料，经过长时间的瓦缸天然露晒发酵，酱油原料中的蛋白质、淀粉被缓慢分解为对人体健康有益的氨基酸、糖分等营养素,并充分利用了大自然中多种有益的微生物充分发酵，形成了韩氏瓦缸酱油特有的风味和香气，加上科学的管理和独特的酿造工艺，使之成就为行业精品。现在市面上面的酱油品牌比较多，建议购买一些知名品牌酱油，比如御豪黑豆酱油等，确保吃的安心，用的放心。