【园洲社区.大食客】吃货不仅要会吃！还要...（稳食.第26期）

吃货不仅要会吃，还要有好奇心去发掘食物根本的一切!

在园洲，我们吃的蔬菜大都是当地农民种植，虽然不乏一些黑心商人使用一些药物，或是农药超标

小编今天带大家看一看莲藕田，虽然不是吃莲藕的季节，但质量有保证，田主告诉小编最近市面上的莲藕都来自这里！

莲藕田有70多亩，都是山泉水灌溉，属于珍珠藕，早熟品种，每个季节不同产出的莲藕质量口感也会不同，像现在的季节莲藕煲汤比较好，又粉又糯

现在还不是开荷花的季节，小编想要是这70亩田荷花盛开，那是何等美景？

莲子可以即采即食，和晒干的莲子大不同！莲子心还不苦！

现挖的莲藕

很多人说莲藕煲汤不够粉，除了莲藕本身质量的关系，也有做法的关系，一整条莲藕放下去煲比切块更粉糯，不信你试试！

洗干净的莲藕就可以拿出去市场上卖啦！

要不是天气炎热，小编还想在这里多呆一会！空气好好！

下面小编为大家转一篇自己很喜欢的，用到莲藕做的一道菜！（转自网络）

桂花莲藕

• 将糯米洗净，控干水份备用

  

• 将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子

  

• 将藕孔冲洗干净

  

• 将糯米塞入藕孔中

  

• 装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定

  

• 将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟即可。将煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖，这是我们老家的吃法，味道比切了直接吃更有层次更醇香一些

  

1、藕要买粗短的那种，我一般是现买时，现从三节藕中间掐下中间那节，这种藕藕孔内一定是干净的。

2、糯米不要事先泡，这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实

3、煮藕时，先不要加糖，否则米不容易烂，等半小时后再加糖

4、藕要临做临洗，暂时不做的话，最好连泥土一块冷藏，这样的保鲜效果好。

希望你们会喜欢！

美食编辑：Dear6Hm