辣椒
辣椒，草本植物。单叶互生，灭托叶。花两性，辐射对称，花冠合瓣，属茄科植物，原产南美洲，现我国大地区均有栽培。
辣椒富含VC，胡萝卜素。含蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁，硒，钴)，色素(隐黄素，辣椒红素，微量辣椒玉红素)，龙葵素，脂肪油，树脂，挥发油，辣味成分(辣椒碱，二氢辣椒碱，高辣椒碱等)。辣椒性味辛辣热。具有温中健胃，杀虫功效，主治胃寒食饮不振，消化不良，风湿腰痛，腮腺炎，多发性疖肿等症。辣椒素也是一种潜在的抗癌物质，抗氧化剂。辣椒3个，花椒10粒，生姜一片，食盐适量，煎水服可治风寒感冒；辣椒1个，清晨热豆腐皮裹吞下，可治痢疾水泻。
辣椒属辛热食物，多食可使内炎旺盛，故阴虚炎旺之人禁食辣椒。
有一句名言说得好：江西人不怕辣,湖南人辣不怕,四川人怕不辣。为什么要这样解释呢，江西人不怕辣，但是没有那么猛。湖南人喜欢吃辣椒，越辣越过瘾。四川人最厉害，用辣椒下饭吃，因为抵抗力强，所以有着没有辣椒就活不下去的意思。
辣椒可以做很多好菜，比如说“水煮鱼”“虎皮尖椒”“辣子鱼”等等一些比较出名的菜。
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