美食公庄：银芋荷的夏天

公庄镇官山村有一种独特的芋荷，名为银芋荷，客家话(wu一声，huo四声)。每年的5月至12月生长在水清地肥的溪滩。据了解，每年的6月至7月份的银芋荷，是全年中最美味的时节。这时候收获的银芋荷由于雨水多，更加美味鲜嫩，而且采摘不会产生皮肤瘙痒。

如果您在六七月来到公庄，请不要忘记来公庄各大农家乐品尝官山村特产的银芋荷哦！

采摘下来的银芋荷

银芋荷要拨皮切片

芋荷接触皮肤会让皮肤骚痒，注意哦

官山村民在准备银芋荷材料

切好的银芋荷

中间像海绵的银芋荷

加盐鞣制

将盐分揉进芋荷中

腌制几分钟

公庄人喜欢用鸡杂配银芋荷炒制独居特色的美食

加入银芋荷翻炒

出锅。

想品尝美味的银芋荷啊，六七月份是最美的月份哦。快来公庄农家乐品尝吧！

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