#ACA烘焙明星大赛#香葱培根面包

4张图片

“我家都很喜欢吃面包，每到周末，做面包是非常必要的。    今天做了这咸味面包，做好的面包浓浓的葱香、培根的香，又很松软，几口就吃完了，真是早点的好搭档哦！”   

  展开                                      主料                                   

面包原料原味面包粉  (250克)         

面包原料 牛奶  (50克)         

面包原料食盐、  (3克)         

面包原料白糖  (30克)         

面包原料水  (80克)         

馅料原料黄油  (40克)         

馅料原料香葱  (30克)         

馅料原料黑胡椒粉  (2克)         

面包原料牛奶  (50克)                                                                            辅料                                       

            面包原料低筋粉        (30克)           

            面包原料鸡蛋        (1个)           

            面包原料黄油        (20克)           

            面包原料发酵粉        (3克)           

            馅料原料鸡蛋        (20克)           

            馅料原料培根        (20克)           

            馅料原料食盐        (3克)                                                                  厨具                               面包机、电烤箱                                                        分类                                早餐烘焙葱香烘焙数小时普通难度                                                                                       

                      除面包原料的黄油外，将面包原料放进面包机内进行一次揉面程序；                              

                      再放入黄油，进行一次揉面程序；                              

                      将揉好的面包面团滚圆后放入发面盆里，放在温暖处发酵；                              

                      用手指下面团上扎个洞，面团周边不塌陷，说明已经发酵完成；                              

                      将发好的面包面团分成7个等份的小面团，滚圆后静置30分钟；                              

                      取一面团，擀成牛舌状，从一端卷起封口朝下, 整理成橄榄状；                              

                      将整理好的面包胚，码放在烤盘里，包好保鲜袋，进行二次醒发1小时；                              

                      将培根、香葱切碎粒；                              

                      将黄油软化后，分次加入鸡蛋拌匀后，再放入黑胡椒粉、食盐、培根香葱碎拌匀备用；                              

                       在醒发好的面包胚上割口，撒上拌好的馅料，放入预热好的烤箱里，上下管180度，烤制20分钟。烤好的面包放在晾架上晾凉即可。              

以上内容转自：美食天下