#ACA烘焙明星大赛#蛋黄酥

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“自己做来吃很健康干净，家里有老人不能吃糖做了两种”   

  展开                                      主料                                   

面  (340g)         

黄油  (145g)                                                                            辅料                                       

   豆沙      (适量)           

            咸蛋黄        (1袋)           

            白糖        (100克)           

   芝麻      (适量)           

            水        (适量)                                                                  厨具                               电烤箱                                                        分类                                烘焙咸甜烤一小时普通难度                                                                                       

                      将200g面粉和10g糖还有70g黄油（或者猪油）搅拌均匀和成表面光滑的团， 做成油皮后醒25分钟                              

                      油皮:  140g面粉和75克黄油和成团，醒20分钟                              

                      买好的豆馅和水＋少量糖调成豆沙陷（豆馅水1:2）                              

                      豆沙里放入蛋黄，包成团                              

                      将醒好的油酥和油皮分别弄好20个备用                              

                      将油酥包在油皮里                              

                      擀成长片卷起来，像这样                              

                      吧刚才的卷卷在擀成这个样子，（圆形）放入包好的豆馅                              

                      包起来，表面涂一层蛋黄液，撒些芝麻                              

                       烤箱200度预热，放入烤箱200度25分钟即可                              

                         感觉有香香的味道飘来O(∩_∩)O，小心烫哦              

以上内容转自：美食天下