老鹅公汤

顶！N年前我去食过，的确唔错。

近闻损友回石排游玩.

推介一道新菜.盐焗黒\棕鹅.

做价130元/只.

说得我口水干流.

未知诸方食家，有否听闻哪家食店

可以吃到「盐焗鹅」??????

石排囵记酒楼

   N久前食过了。。本人觉得唔好食

流緊口水~~~~~

鹅公村都有鹅公汤饮啦

味道各有所好,呵呵.....................!

园洲也应该举行一些饮食评比活动！！！

老鹅皮烩花生，更好

[春天，是个美丽多情的季节，也是享受美食的日子。沐浴着明媚春光，采上一把充满春天气息的鲜花，到石排一起去寻找浪漫风情美食。

一、铜盘蒸土鸡

     用料：自养家乡土鸡、乡下红葱头等

     做法：采用自养家乡土鸡，每只约4.5-5斤左右。去毛切件用，用乡下红葱头、花生油 以及盐和家乡火姜、生粉、黄酒等，用高温蒸柜蒸约6分钟即可。

     特点：肉质结实、爽滑

二、一哥云吞

     用料：鲜虾、腩肉、肥肉、大地鱼

     做法：将鲜虾去壳，留肉洗干净备用，将腩肉用搅拌机打成肉酱，再将肥肉切细粒，再用手打成馅料，最后用自制云吞皮包。

     特点：爽口、香滑

三、客家酿豆腐

     用料：自制豆腐，家乡土猪肉

     做法：采用乡下黄豆，家乡土猪肉为馅，用手剁碎即可，然后用山泉水煮，蒸至金黄色煮透即可

     特点：鲜、嫩

四、梅菜扣肉

     用料：精选五花肉、上等梅菜

     做法：将五花肉蒸熟后用蜜糖、白醋、生抽炸过五花肉后切厚块备用，然后将梅菜用清水浸泡七八小时后切碎，最后用文火炒香。

     特点：肥而不腻

五、爆炒猪心顶

     用料：新鲜猪黄喉、自制花生油、红葱头、火姜等

     做法：新鲜猪黄喉、去干净所有杂物，用花生油起锅，红葱头、火姜以及调味料炒至金黄色即可。

     特点：香、脆，下酒佳菜

六、印度咖喱

     用料：干葱、南姜、香芋、腰果、青尖椒、红尖椒、八角、桂皮、辣椒粉、黄姜粉、沙姜粉、咖喱粉等等

     做法：将以上材料，用油爆香，用慢火浸泡1－2小时后用三花淡奶，椰酱混成咖喱汁。

     特点：浓郁的咖喱味，香滑可口

七、清蒸石鲣鱼

     用料：石鲣鱼、豉油

     做法：宰好不去鳞，用高温蒸柜蒸约5分钟加上自制豉油即可。

     特点：清甜、鲜嫩

八、铁板肥肠

     用料：猪大肠、秘制煲仔酱、姜、葱

     做法：将猪大肠、生粉、麻油洗干净（大约洗三四次）后，放蒸炉蒸大约30分钟，后将猪大肠切大件后用油炸至金黄色，用姜葱炒。

     特点：吃不腻，去掉猪大肠的腥味，让更多市民可接受