豆浆海参虾仁炖蛋

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“用九阳破壁豆浆机Q3做了纯豆浆，再用豆浆来做的美食！今天我用豆浆做了炖蛋，超级好吃！”   

  展开                                      主料                                   

土鸡蛋  (2个)         

虾仁  (8个)         

泡发海参  (1个)         

高汤  (100ML)         

豆浆  (100ML)                                                                            辅料                                       

   色拉油      (适量)           

   料酒      (1勺)           

   盐      (少许)           

   生抽      (半勺)           

            葱花        (少许)                                                                  厨具                               豆浆机、蒸锅                                                        分类                                热菜咸鲜蒸十分钟简单难度                                                                                       

                      准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML                              

                      先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀                              

                      把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻                              

                      加入豆浆                              

                      加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开                              

                      混合均匀后的蛋液                              

                      加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用                              

                      等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟                              

                      等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片                              

                       继续再加盖蒸3-4分钟即可                              

                         取出，淋上少许生抽                              

                         加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可                              

                         成品图                                                              　　小窍门：

我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整

以上内容转自：美食天下