清甜桑椹派

4张图片

                                       主料                                   

8寸派皮  (1份)         

黄油  (90课)         

低筋面粉  (225克)         

细砂糖  (25克)         

水  (72克)                                                                            辅料                                       

            派馅        (适量)           

            桑椹        (400克)           

   细砂糖      (55克)           

   玉米淀粉      (10克)           

            柠檬汁        (5克)           

            清水        (80克)           

            蛋液        (1个)                                                                  厨具                               电烤箱                                                        分类                                烘焙甜味烤数小时简单难度                                                                                       

                      我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！                                

                      将桑椹里腌制出的少许水分倒入碗里，在加入些清水，使腌制桑椹的水和清水的总量达到100克，在加入20克糖和10克玉米淀粉搅拌均匀。                              

                      将碗里的水倒入锅里加热，慢慢加热后，锅里的水会变成浓稠状。                              

                      锅里的水边浓稠以后倒入桑椹搅拌均匀。                              

                      将炒好的桑椹盛出放到自然凉的温度。或是放到冰箱冷藏1个小时快速降温也可以的。                              

                      室温下软化的黄油加入细砂糖和低筋面粉用双手搓成颗粒状。                              

                      在加入72克左右的清水。                              

                      揉成一个黄油面团，然后放冰箱里冷藏至少一个小时以上。此分量可以做8寸水果派一个。                              

                      冷藏以后的面团取出，分成一大一小两个面团。                              

                       将大点的面团用擀面杖擀成比8寸派盘略大的圆形大面饼，然后将面饼放入派盘里，边缘用手压一压。                              

                         多余的面用擀面杖切掉。                              

                         在排盘里用叉子均匀的插上排气孔                              

                         倒入炒好放凉的桑椹果肉。                              

                         将另外一份小面团擀成大面片。要擀得比较薄一点。在切成宽窄均匀的条状。                              

                         将条状面交织放在派上。多余的面同样用擀面仗切掉                              

                         在表面刷蛋液，放入预热好的烤箱190度烤35分钟左右。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。建议大家在烤制的时候，要经常去烤箱跟前看一看，免得烤过了头。更重要的还是摸清楚自家烤箱的温度就可以了。                                                              　　小窍门：

关注公众号【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在85斤左右，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

以上内容转自：美食天下