蓝莓香蕉乳酪挞

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                                       主料                                   

面团：黄油  (50克)         

低粉  (150克)         

水  (13克)         

盐  (1克)         

馅料：香蕉  (1个)         

蛋黄  (1个)         

糖粉  (40克)         

奶油奶酪  (120克)         

牛奶  (35克)         

蓝莓  (适量)                                                                            辅料                                   

无                                                          厨具                               电烤箱                                                        分类                                烘焙甜味烘焙一小时普通难度                                                                                       

                      黄油切片                              

                      低粉与盐过筛入黄油。                              

                      手搓混合均匀，加水和成面团。盖保鲜膜冷藏30分钟。                              

                      香蕉去皮压成泥，加牛奶20克。混合好                              

                      奶油奶酪软化加糖粉用电动打蛋器隔水打至细腻                              

                      如图。                              

                      加入蛋黄，继续打                              

                      如图。                              

                      再加入牛奶15克，搅打                              

                       倒入香蕉泥，拌匀。                              

                         备用。                              

                         取出冷藏好的挞皮，擀成薄片。                              

                         压出模型，做好挞皮，我没有小的活底挞模，用的六连模，刚好做六个挞皮，取一小块放模具用手压出挞皮也可以。                              

                         倒入香蕉乳酪泥，再放一颗蓝莓即可。烤箱预热180度，30分钟，上下火，中层。              以上内容转自：美食天下