清明美食——青团
“青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。”材料：
糯米粉 (300克)
澄面 (100克)
豆沙 (250克)
麦清粉 (40克)
白糖 (30克)
厨具： 蒸锅、煮锅
分类：春季 食谱小吃 甜味 煮半小时 简单难度
准备好原料。
澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。
加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。
豆沙，面团分成相等份。
豆沙包入面皮中。
搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。
放凉更好吃！
小窍门：
1.澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。
以上内容转自：美食天下
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