菠萝烧茄子
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“菠萝买了一个，做了次菠萝咕噜肉，还剩大半个没动，拿来做个菠萝茄子，这个菜有菠萝味和茄子混合的香味。”展开 主料
茄子 (2根)
菠萝 (30克)
盐 (1茶勺)
生抽 (1茶勺)
香葱 (1棵)
黑芝麻 (1克) 辅料
青椒 (半个)
蒜 (2瓣)
白糖 (1茶勺)
玉米淀粉 (1汤勺)
鸡精 (半茶勺) 厨具 炒锅 分类 家常菜热菜咸甜烧廿分钟简单难度
作料备好
茄子洗净擦干切皮水分切条，青椒洗净去蒂切条，菠萝切条，葱蒜切碎
茄子条裹上一层玉米淀粉
锅内油烧热，下入茄条煎至，煎至金黄捞出
锅内留底油，下入葱蒜爆香
加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味
加入热水，放入煎好的茄子翻炒
放入青椒条和菠萝条翻炒
用水淀粉勾芡，撒入黑芝麻
盛出
成品图 小窍门：
切好的茄子用淀粉裹起来再煎，不会流失水分，还防止吸入过多的油。菠萝有酸味，这个菜不需要再加醋了。以上内容转自：美食天下
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