只有一种汤底，只卖一道菜。只用这个pang，每个东莞人家里一定有！

　　以前放暑假，阿妈肯定一大早准时就开始拍门：”好起身咯，错晚叫你训又唔训，快爽手D出来食早餐。“就算多不愿意都要起床，每次一出房门，就会见到一大pang早餐已经煮好，放在桌上等我吃。

　　这个不锈钢pang，几乎每一个东莞人家里都会有，一点都不高大上，甚至还很老土，但却装过很多个阿妈牌的早餐。而讲到东莞阿妈牌早餐的经典，米粉一定算一个。

　　第一次见到这家店，就被它的餐具吸引住，用的不是红黑色的胶碗或者白色的瓷碗，而是不锈钢pang。简直就是阿妈牌早餐的即视感，超级老土又超级亲切。

　　想要显得自己很熟门路的，一定要说"老细，要pang米粉啊"。

　　因为这里只卖一道菜，就是鱼骨米，只有两种做法，捞米或者汤米。

　　要捞米就和门口的阿叔说，要汤米就走进去跟阿姨说。

　　在这里，从餐具到出品，从制作手法到配菜，都很“阿妈feel”。

　　虽然餐具不是高大上，但是和家里阿妈用来装早餐的兜一模一样。不好看但是实用，装得够多而且不会烫手。

　　一pang米粉一般三分钟就能搞掂。

　　而且妈妈级的老板娘好细心，不会用大锅烫熟鱼肉就上台，而是用小锅煮。腌料味道已经渗入鱼肉，剩下没有吸收的腌料全部转移到汤里面，不需要另外加调料已经够味和够鲜。

　　上台前老板娘还会再加一小勺榨菜。虽然以前阿妈总是说榨菜无益不能多吃，但是米粉一定要和脆chock chock的榨菜搭配感觉才圆满，每次都忍不住吃很多。

　　有时喜欢一个店的理由真的好简单，我喜欢这里不是因为它有多好吃，而是因为它有一种魔力，能让我一下子回到小时候的暑假，回到那张饭桌前吃阿妈煮好的那pang早餐。

　　小时候，特别是暑假。没有手机没有ipad，也不能像现在一样找一群朋友出去hea。只要一个翡翠台，就够从早看到晚，从忍者乱太郎看到数码暴龙，从百变小樱看到超级小黑咪。阿妈牌的早餐就是每天的开始，每次都要乖乖吃饱才能开始看电视。

老土不锈钢pan米粉店店名：王成早餐

地址：石排镇谷吓洗车场隔壁

导航直接搜索【王成早餐】就能找到。

欸我是插播的：

鱼骨米其实不是用鱼骨做配菜，而是汤底用鱼骨熬。在石排、石龙等镇区都有鱼骨米。因为东莞河流比较多，所以淡水鱼也比较多，而且米粉是东莞的特产，就成了很多人念念不忘的早餐啦。

有些食物其实很容易就能吃到

难得是能找到专属回忆的那一个味道

回忆，就是让人一去再去的理由

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