【粤菜】豉油王炒面

大家好，看到封面图，定必都知道，

又到了“剩菜”教学时间了！（明明就是懒，没早起！）

豉油王炒面是广东地区的特色美食，

材料简单、价格便宜，做法简单！

嗯！没错今天CC就教大家这个简单美味的面食！

原材料

主材料：卷心菜、胡萝卜、鸡蛋面、油、酱油、料酒、

1）胡萝卜、卷心菜洗净，切成丝；

2）鸡蛋面放入煮开的清水中，让面条能用筷子轻松散开时，倒掉热水，放入冷水过一下；

3）将料酒放入酱油中，混合；

4）锅中放入适量油；

5）放入胡萝卜丝、卷心菜丝炒至8成熟；

7）放入混合好的酱料，翻炒2-3分钟；

8）翻炒至所有面条都上色沾有酱汁即可上碟；

心得分享

1.CC教的是非正中的豉油王炒面，如果要做正中的，大家可以把卷心菜换做韭菜；

2.因为家里没有刨丝器，CC切的胡萝卜丝比较粗，大家家里有刨丝器的用刨丝器刨萝卜丝，这样做出来的口感跟面条跟搭配；

3.鸡蛋面要先用用煮沸的滚开水滚开，然后再用冷开水过一下，这样做出来的面就爽口，如果不过冷水会很容易糊掉；

4.面尽量的炒干一点，最后撒上一点熟芝麻会更香哦；

来源：微信