泡菜炒面疙瘩

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                                       主料                                   

肉片  (30克)         

青瓜  (30克)         

韩式泡菜  (60克)         

面粉（中粉）  (100克)         

凉水  (80克)         

蒜瓣  (2瓣)         

豆芽  (少许)                                                                            辅料                                       

            耗油        (1茶匙)                                                                  厨具                               汤锅、炒锅                                                        分类                                主食微辣炒廿分钟简单难度                                                                                       

                      准备材料，青瓜洗净切片，泡菜切小块，豆芽洗净，蒜瓣切碎备用                              

                      面粉加少许盐混匀，倒入80克凉水，搅拌均匀静置5分钟。                              

                      汤锅加水大火烧开，将面糊勺入锅中，煮至浮起后捞起沥干。                              

                      炒锅加油，小火将蒜末炒香，倒入肉片炒至变色。                              

                      加入泡菜炒香后，放入豆芽中-大火快速翻炒片刻。                              

                      倒入煮好的面疙瘩，加耗油进行调味。                              

                      起锅前加入青瓜片略炒即可。                                                              　　小窍门：

1、面疙瘩加了盐，泡菜本身也有味道，所以调料只有了耗油。2、青瓜喜欢爽脆一点的可以不用炒太久，面疙瘩本身已经煮熟了，不用炒太久不然会起糊。

以上内容转自：美食天下