鱼肉鲜嫩可口的新吃法，光汤就能吃上好几碗米饭

番茄酱酸甜爽口，鲈鱼和豆腐是一对好伙伴，此三者一同焖煮，哇塞，光是汤汁就够吃上几碗大米饭的了。

食材：

500克鲈鱼、100克豆腐、各少许姜片、香菜末、葱花、各2克盐、鸡粉、4克生粉、5毫升料酒、各适量番茄酱、橄榄油、食用油

做法：

1 洗好的豆腐切开，再切成小块。

2 在处理干净的鲈鱼两侧切两大块鱼肉。剔除鱼骨，将鱼骨斩成小块。将鱼肉切成片。

3 把鱼肉片装入碗中，加入少许盐、鸡粉、生粉、食用油，拌匀，腌渍10分钟至其入味，备用。

4 用油起锅，放入姜片，爆香。放入鱼骨，煎出焦香味。

5 淋入料酒，加入适量清水，倒入切好的豆腐，拌匀。

6 加入橄榄油、番茄酱，拌匀，加入盐，拌匀。盖上盖，煮约2分钟至汤汁变白。

7 揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味。

8 捞出鱼骨和豆腐。装入碗中，待用。

9 把鱼肉倒入锅中，搅匀，煮约1分钟至鱼肉熟透。

10 把煮好的鱼肉和汤汁盛出，装入鱼骨、豆腐。

11 撒上葱花、香菜。待稍微放凉后即可食用。

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