1斤叶子顶10斤人参？

　　最近，在欧美、日本、中国香港等地掀起一股“番薯叶”热潮，用番薯叶制作的食物，摆上了酒店和饭馆的餐桌。

　　番薯叶是啥？没错！就是地瓜叶！话说小编以前还真不知道它居然有这么多强大的功能……

　　1、排毒

　　含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

　　2、提高免疫力

　　地瓜叶含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

　　3、预防贫血

　　每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

　　4、预防高血压

　　地瓜叶富含钾，有助血压控制，预防高血压。

　　5、改善便秘

　　地瓜叶中丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

　　6、抗癌

　　含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

　　7、改善更年期症状

　　富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。

　　8、促进乳汁分泌

　　地瓜叶含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。不喜欢传统催乳汤的新妈妈可以试试地瓜叶。

　　9、强化视力

　　丰富维生素A，可以强化视力。学生党和加班族应该多吃地瓜叶。

推荐2种好吃又好做的地瓜叶吃法

拌番薯叶

　　用料

　　主料：番薯叶350克

　　辅料：辣椒油1勺；盐1勺；姜适量；蒜适量；葱适量；酱油1勺；鸡精半勺；醋2勺

　　做法

　　1.准备好番薯叶

　　2.番薯叶去黄叶和杆，取叶子和顶尖嫩的部分

　　3.番薯叶清洗干净

　　4.锅加水烧开

　　5.加入番薯叶

　　6.加点油

　　7.加点盐焯水煮熟

　　8.捞出番薯叶

　　9.准备好辣椒油，加盐，姜蒜葱，酱油，醋，鸡精，糖等调成料汁

　　10.将料汁浇在菜上

　　11.吃的时候拌匀一下即可

炝炒番薯叶

　　用料

　　主料：番薯叶250克

　　辅料：蒜2瓣；食盐 1勺；干辣椒3个；植物油适量；鸡粉1勺

　　做法

　　1.番薯叶摘洗干净沥干水分

　　2.锅里倒油，油温7成热时候下入干辣椒段，大蒜片爆香

　　3.倒入番薯叶

　　4.大火翻炒，调入盐和鸡粉翻炒

　　5.翻炒均匀，起锅装盘即可

　　温馨提示：

　　不是所有人都适合吃地瓜叶，肠胃消化力不佳的人，肾病患者，都不宜过多食用。

有的人还没吃过吧

下次看见可以买来尝尝

如果你总是看不到菜场有卖的

那么就在家自己种吧

而你只需要一只地瓜……

来源：美食杰