24小时不打烊！曾经喂饱东莞人青葱岁月的奇葩老店，红极一时

即使价格偏贵，份量有点少

还是喜欢…

在寒冷天气，吃碗热腾腾的净云吞

在深夜饿肚子时，吃一碗猪油捞面

　　店名：何锦云吞面世家

　　地址：东莞寮步镇龙泉路49号

　　电话：0769-83323957

　　说起何锦云吞面，在寮步算得上是云吞面的鼻祖，开店已经有十几二十年。在旺角猪扒包没有火起来的时候，即使揸车十几公里，都要吃一碗何锦云吞面。

　　无论以前是在寮步天桥旁的旧店，还是现在搬在龙泉路的新店，没熟人带路，很难找到。吃过的人都知道，何锦云吞面很奇葩，24小时不打烊。所以在寮步，凌晨的时候吃一碗热乎乎的云吞面特别有味道。

　　有人说何锦云吞面的重点是云吞，皮薄肉靓；也有人说何锦云吞面的重点是面条，祖传秘方，引得外镇人千里迢迢疯狂打包。虽然不知道真与假，但何锦坚持十几二十年手工制面、现做云吞不过夜，确实在其他地方很难找到。

　　其实，云吞面店到处都有，云吞面也很普通。尽管近几年来不断有人吐槽，何锦云吞面的价格越来越贵，份量也不如以前。但是对于寮步人来说，那种晚上饿肚子潜意识就想吃碗何锦云吞面的习惯，已经很难改变。

　　除了云吞面，何锦的招牌还有猪油捞面一席之位。不知道猪油用什么做成，用来捞面特别香。有时候深夜饿肚子，一个人足可以吃掉两碟捞面。唯一让人抓狂的是，捞面的猪油时多时少，猪油少的时候吃得好啃胃。

　　或许，一碗云吞面或猪油捞面并不能代表什么；或许，这家二十几年的云吞面店，并不是你心中的第一。但不得不说的是，不管曾经深夜揸车只为一碟猪油捞面，还是上班偷溜吃云吞面的记忆，仿佛还历历在目。

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