玫瑰花奶酪面包

“为了迎合一下“情人节”这个主题，我打算做11朵玫瑰花面包，寓意“一生一世，一心一意”，做成玫瑰花面包，既过了做烘焙的瘾，又很实惠，多好啊！虽然心里也渴望得到真的玫瑰花，也想得到个意想不到的礼物，但居家过日子，做个贤惠的媳妇好像更合我意。”   

材料：                                 

易小焙面包粉  (260克)         

牛奶  (170克)         

酵母  (3.5克)         

白糖  (20克)         

黄油  (20克)                                                                                                           

表面刷牛奶        (少许)           

奶油奶酪        (150克)           

奶油奶酪用白糖        (20克)           

面包渣        (25克)                                                                  

厨具：面包机、电烤箱                                                        

分类：烘焙　　甜味　　烘焙数小时　　普通难度           

  面包材料准备好                              

先将牛奶、白糖入面包机桶中，再倒入面包粉、酵母                              

   启动揉面程序，待面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉面                              

  面团能轻拉出透明薄膜后，揉面结束，面团收圆，放在桶中，盖湿布，进行基础发酵                              

面团发酵时，来处理一下奶油奶酪内馅：奶油奶酪、白糖、面包渣同入大碗中                              

   用橡皮刮刀拌均匀，备用                              

面团发到原来的2.5倍左右时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功                              

   面团取出，放在揉面垫上，排气后称重，分成11等份，揉圆，松弛10分钟                              

    取一个小面团，擀成直径约10公分的圆片                              

  中间放上奶油奶酪馅，再用刮板将面片分成四份                              

     先将一片花瓣包裹住内馅                              

    再按顺序包上第二片                              

  再包上第三片                              

  再包上第四片                              

  将包好的玫瑰花放进小模具中，在温暖湿润处进行二发                              

  待面包是原来的2倍大时，表面刷一层牛奶，送进预热好的烤箱中层，180度，20分钟，表面上色过重时，可加盖锡纸                              

   出炉后，可立即脱模                              

  晾凉后入袋封存                              

   玫瑰花奶酪面包                              

  浓浓的芝士，好吃极了                              

  再来一张                                                              　　

小窍门：

包好的玫瑰花面团直接入小模具中，我的一开始放在不粘烤盘里了，二发后全散开了，又重新转移到小烤模中，才算成型；表面可以刷牛奶，如果想要光亮的，就直接刷鸡蛋液；烤的时间和温度视自家烤箱进行调整。

以上内容转自：美食天下