纸托海绵小蛋糕

“小巧的造型，一口一个，很适合孩子”  

材料：                                

蛋白  (60g)         

蛋黄  (45g)         

糖  (40g)         

低筋面粉  (50g)                                                                                                         

牛奶      (18g)           

玉米油      (23g)                                                                  

厨具： 电烤箱                                                        

分类 :  烘焙   甜味   烘焙   半小时   简单难度   

    将蛋白加几滴白醋打至粗泡，然后分次加入糖，搅打至湿性发泡                              

   蛋黄中加入10克糖                              

直接将打单头放入材料A中打至蛋黄颜色变浅体积变大                              

取1/3蛋白和蛋黄拌匀后倒回到蛋白容器中                              

  用刮刀拌匀后                              

   筛入低筋面粉继续翻拌均匀                              

    最后加牛奶和玉米油以切拌方式将面糊搅拌均匀                              

   倒入模具中                              

   放入预热好的烤箱150度15分钟左右                                                              　　

小窍门：

小叮咛：这款模具很迷你的，所以温度和时间可以根据具体情况降低和减少如果你的模具比较大，时间可以酌情增加面糊如果不好装，建议用裱花袋进行方便些

以上内容转自：美食天下