柠香三文鱼

“一直以来很少做西餐，因为各种正宗的香料很难买到新鲜货，偶尔做来，也是利用手头有的材料搭配一下，总觉得少了西餐厅里的那种高大上的卖相。春节了，二人世界也好，三口之家也好，不如自己在家里DIY一顿西式大餐，享受下一家人下厨的乐趣，同时也避免做中餐人少菜多造成浪费。让咱们的中国年也沾点洋气儿。”   

材料 ：                           

三文鱼  (200克)         

柠檬  (一个)         

樱桃萝卜  (3个)         

苦苣  (适量)                                                                                                     

盐        (适量)           

胡椒粉      (适量)           

芝麻沙拉汁或香草沙拉汁        (适量)                                                                  

厨具：平底锅                                                        

分类：高颜值　　西式宴请　　西餐　　咸鲜　　煎半小时　　简单难度        

   三文鱼切成适量大小，撒上盐和胡椒粉抹匀。                              

  切半只柠檬，将柠檬汁挤在三文鱼上，盖上保鲜膜腌制20分钟。                              

   腌制三文鱼时可准备蔬菜，将苦苣洗净，樱桃萝卜切片，剩余的半只柠檬切片。                              

平底锅中放入适量橄榄油，小火加热。                              

    放入三文鱼，先煎鱼皮一侧。                              

  待鱼皮上部的肉颜色变淡后，翻面煎另一侧。                              

  待鱼肉的顶部颜色变淡后开始煎侧面。                              

  一侧煎好后，开始煎另一个侧面。                              

  将蔬菜和三文鱼摆盘，淋上酱汁即可。                                                              　　

小窍门：

煎三文鱼的时候，一定要从鱼皮一侧开始煎，防止鱼肉碎掉。

以上内容转自：美食天下