最鲜的食材！营养胜过冬天的萝卜夏天的姜

蟹味菇炒小油菜

食材：蟹味菇，油菜，油，食盐，姜，蒜，耗油

做法：

1.小油菜、蟹味菇、姜、蒜、蚝油、食盐。

2.小油菜对半切开，蟹味菇去根洗净，姜蒜分别切成末。

3.锅内倒油，放入切好的姜蒜末，小火炒香。

4.放入蟹味菇，同姜蒜末翻炒均匀，再倒入蚝油，翻炒3分钟。

5.放入小油菜，大火翻炒1-2分钟，加盐调味即可出锅。

6.盛菜的时候可以先把小油菜摆好，再把蟹味菇盛在上面。这样菜品造型比较好，也能增加食欲呢。

　　蟹味菇炒三椒

食材：蟹味菇，柿子椒，红辣椒，黄辣椒，盐，葱，生抽，淀粉，油

做法：

1.蟹味菇洗净，焯水。

2.彩椒、葱洗净，改刀切块。

3.锅中放油，待油热后放入葱花爆香，然后放入蟹味菇翻炒两下。

4.再放入切好的彩椒，再次翻炒，然后放入生抽，盐，最后勾个薄芡即可出锅。

　　金针菇拌干丝

食材：金针菇，干丝，香菜，白芝麻，生抽，盐，糖，油辣椒，香油

做法：

1.金针菇去根，焯水备用

2.豆腐皮切细丝焯水后备用

3.金针菇、干丝放入碗中，香菜切段放入碗中，加生抽、香油、油辣椒、白糖、盐、鸡精适量，搅拌均匀。

4.转成一卷后撒上白芝麻即可。

　　香菇滑鸡

食材：鸡腿，干香菇，姜，大葱，料酒，糖，生抽，老抽，蚝油，香油，盐

做法：

1.将鸡腿肉处理洗净，去掉肥油部分，放入碗中。香菇提前用温水泡开。

2.将切成段的大葱，切块的姜，料酒，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，以及盐一次性全部放入碗中。盐建议最后放，按照自己口味可增减分量。

3.将所有调料搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。

4.鸡腿肉腌好后,炒锅中放入少许油，放入鸡腿肉,翻炒至表面变色。

5.放入香菇继续翻炒几分钟,直至鸡肉全部变色，汤汁基本收干。

6.将炒好的鸡腿肉盛出,放入蒸笼中。水烧烤后，蒸大概15分钟左右,就完成了

7.出锅撒上小葱以及芝麻即可食用。

　　彩椒香菇鸡

食材：三黄鸡，干香菇，红椒，黄椒，绿椒，姜，生抽，老抽，料酒，桂皮，盐

做法：

1.材料准备好；三黄鸡洗净控干水分。

2.姜切片，蒜拍碎剥去外皮，桂皮冲洗干净，剥成小块；红、黄甜椒、青椒切丁。

3.香菇用温水泡软，随后对切成小块。

4.锅里烧热油，放入三黄鸡拌炒，炒干水分后放入姜蒜、桂皮拌炒一会。

5.调入生抽、老抽、料酒，大火烹出香味，兑入清水。

6.放入香菇，盖上盖子，大火煮开，小火焖煮20分钟，之后放入彩椒丁。

7.一边翻炒一边大火收汁，收汁至浓稠后调入少许盐即可。

　　红烧茶树菇鸡块

食材：鸡，茶树菇，葱，姜，蒜，食盐，冰糖，料酒，酱油，八角，花椒，干辣椒，植物油，香菜

做法：

1.鸡洗净剁大块，茶树菇提前泡发。

2.泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。

3.把鸡块焯水，沥干水分。

4.锅中放油，加入冰糖小火熬制糖色至棕红。

5.下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。

6.加入酱油、料酒继续煸炒。

7.加入葱、姜、蒜和干辣椒煸出香味。

8.加入茶树菇翻炒。

9.加入水，没过鸡块和茶树菇，大火煮开后转中小火炖约40分钟。

10.最后加食盐，大火收汁，撒入香菜即可出锅了。

不是肚子饿，而是嘴巴很寂寞。这世间唯有爱与美食不可辜负！

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