葱烧海参

“海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。。。体虚的人很适合用来补益。。。大葱烧海参是一道很有名的鲁菜，这道菜其实应该用油菜垫底的，因为天太冷了家里只有菠菜，酒吧包菜拿来用了，很不错的味道呢。。”   

主料 ：                                 

海参  (适量)         

五花肉  (适量)         

菠菜  (适量)         

大葱  (适量)                                                                           

辅料：                                      

   盐        (适量)           

   生抽      (适量)           

   蚝油      (适量)           

    鸡汤        (适量)           

       姜        (适量)           

   花生油      (适量)                                                                  

厨具：炒锅                                                        

分类 ：咸鲜　　烧廿分钟　　普通难度   

  海参要提前泡发，切段，大葱，姜切块备用。                              

  五花肉切片。                              

   菠菜摘洗干净。                              

   锅里放水，加上植物油和盐烧开。                              

把菠菜放入焯水。                              

摆到盘子里备用。                              

锅里放入花生油，下葱姜爆香。                              

  下入五花肉片翻炒。                              

放入生抽，蚝油煸炒。                              

  加入半勺鸡汤和盐烧开。                              

   放入海参段。                              

   小火烧2分钟入味。                              

  勾入淀粉，炒匀。                              

  倒入到摆了菠菜的盘子里。                              

  美味尽享。。。                                                              　　

小窍门：

泡发海参时，水里一定不能进去油，会把海参化掉的。

以上内容转自：美食天下