中式松饼（可甜可咸）

1张图片

“在人们的印象中，松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉，而改为用酵母，让面糊经过一夜漫长的发酵，这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。”   

  展开                                      主料                                   

干酵母  (2克)         

小苏打  (1克)         

糖  (30克)         

清水  (140克)         

面粉  (140克)         

鸡蛋  (2个)                                                                            辅料                                   

无                                                          厨具                               不粘锅                                                        分类                                饼小吃煎一天普通难度                                                                                       

                      容器中放入干酵母、白糖和小苏打。                              

                      放入清水搅拌均匀。                              

                      放入面粉搅拌均匀。                              

                      加入鸡蛋搅拌均匀                              

                      搅拌完成的面糊呈顺滑状态，具有一定的流动性。                              

                      将容器盖上盖子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。第二天早上，将装面糊的碗从冰箱中取出，稍微搅拌几下。                              

                      平底不粘锅不用放油，开小火，放入一勺面糊，煎至表面布满气泡。                              

                      翻面，继续煎半分钟左右，出锅。                              

                      涂上你爱吃的酱料（沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……），放上其他你喜欢的食材（肉松、鸡蛋丝、榨菜……）。                              

                       开吃，记得要趁热吃，味道才棒。                              

                         你也可以什么都不加，光吃就很好吃了。                              

                         造型。                              

                         冬日的早晨，来一份热乎乎的中式松饼吧，保证你一整天满满都是能量。                                                              　　小窍门：

干酵母2克（1/2小勺）小苏打1克（1/4小勺）

以上内容转自：美食天下