图解饺子包法，13种饺子造型大开眼界!

好吃不过饺子

虽说皮包馅儿的美食多又多

但饺子君一直独领风骚

最酷饺子包法，简单易学

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1.取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧。

2.左右两个虎口处卡住饺子两端，大拇指用力捏紧饺子边边，一下就能捏出个圆肚子啦。

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饺子皮，对折捏上，然后把两头粘合在一起就是小元宝咯

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1.黑色虚线部捏上。

2.红点捏上，变成图3四个耳朵。

3.都往中间捏，就是图5的4个耳朵的饺子啦，图6是6个耳朵的哈。

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可以说褶子饺的升级版吧，在包进馅料之前，将2/3个饺子皮整出一堆褶皱，然后塞入馅料，对折捏好就成了。

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1.饺子皮按照等腰三角形的形状，找到三个点，捏合，形成三角形；

2.将较短的两条边分别向内卷，捏合成花瓣圆圈状即可。

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1.饺子皮对折捏紧后，折出花边；

2.把两边向后捏，捏出一对翅膀的样子，中间部位整出头部，最好可以用芝麻装饰出一对眼睛，就更像了。

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1.饺子皮对折捏合后，从一边角起，向内折压；

2.沿着第一个折痕，依次向内锁边，就可以看到花边的样子啦。

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原理与花边饺子一样，只是此种包法为两片饺子皮包裹馅料，锁边一整圈而成。

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1.图1为空手姿势，中指托饺子，拇指食指稳定饺子

2.往里推，不要太多，一厘米左右就可以了。

3.推进去的时候会有两个角出来，左右各按住，与推进去的面皮部分捏合。捏好后继续往里推，直至最后。

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1.将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。然后把面皮翻过来，放入馅料；

2.将馅心包起来，把两条直边捏起来，没翻卷的面皮做成眼睛，捏出翅膀的花纹。

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饺子皮对折，捏合中间部分，然后将饺子90°翻转，两边紧紧捏合，保证中间两个空隙,方便后面放入颜色对比鲜明的食材点缀。

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1.均分五点向中心捏在一起，形成图2所示的形状。

2.把相邻的两边再相粘结，如图3；

3.在每片花瓣上剪两刀，就形成了牡丹花的花瓣。

4.把熟蛋黄碾碎，放入花瓣中作点缀。

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1.把饺子皮折起小半边，反过来包入馅料，然后对这捏合中间；

2.卷起的小半边向内推，做成金鱼的眼睛，把眼睛中间的皮翻出来做嘴；

3.在金鱼的背上捏出褶皱，形成鱼鳍，剪出鱼尾巴，用牙签压出鱼尾的花纹，最后从中间剪开，形成一对尾巴，大功告成。

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本期编辑：四夕

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