甘肃咸腊八

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“农历腊月初八，是我国民间的传统节日——“腊八节” 中国江南、东北、西北广大地区仍保留“腊八’这一天喝腊八粥的习俗。 腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。 而陕西、陕北、甘肃地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥。 这一天腊八粥除了家人吃还要给牲口、鸡狗喂一些， 在门上、墙上、树上抹一些，图个吉利。”   

  展开                                      主料                                   

大米  (10克)         

麦仁  (20克)         

小米  (10克)         

大黄米  (10克)         

豆子  (10克)         

羊肉  (50克)         

青蒜  (1根)         

胡萝卜  (80克)         

豆腐干  (100克)         

大白菜  (100克)                                                                            辅料                                       

   大葱      (8克)           

   酱油      (1汤匙)           

   生姜      (5克)           

            盐        (3克)           

   五香粉      (3克)           

            料酒        (2汤匙)           

   胡椒粉      (3克)                                                                  厨具                               电压力锅、炒锅                                                        分类                                粥主食咸鲜煮一小时普通难度                                                                                       

                      准备材料。                                

                      将豆子、大米、小米、黄米、麦仁放入电压力锅中煮熟。                                

                      将羊肉切丝。                                

                      羊肉中加葱、姜、料酒、胡椒腌制。                                

                      胡萝卜切碎片，豆腐干切丁。                                

                      大白菜切丁。                                

                      炒锅中加油小火爆香葱姜末。                                

                      下入腌好的羊肉加酱油、盐、五香粉、胡椒粉炒成臊子。                                

                      炒好的肉臊子盛出备用。                                

                       另起锅炒胡萝卜、豆腐干。                                

                         下入白菜丁同炒。                                

                         加入炒好的肉臊子，加盐、酱油翻炒均匀。                                

                         打开压力锅盖，煮好的腊八。                                

                         另起锅将煮好的腊八放入。                                

                         加入炒好的臊子搅拌均匀即可。                                                               　　小窍门：

1、各种配菜可以随自己喜好添加。 2、最后煮好的腊八根据自己的口味加盐。口味轻的可以不加盐。 3、麦仁的量可以稍微多一些，比较好吃。 4、小米和大黄米不一样，注意区别。

以上内容转自：美食天下