【探店】老城区麻辣火锅的老行尊，莞人吃辣启蒙导师

大部分莞人食川辣火锅的启蒙导师都是珍珍。

几年前，珍珍在东莞老城区可是一枝独秀，算麻辣火锅界的老行尊。嗜辣爱麻的我，没想到去一次就被征服了。去了一次又一次，已经忘记征服我究竟是辣是麻还是那一段段觅食记忆了。所以即使如今麻辣火锅遍地开花的东莞，珍珍在我心中都有一定的地位。

同样是鸳鸯锅，这里有锅中锅

麻辣大锅包裹着清汤小锅，别有一番风味。我认为锅中锅要比鸳鸯锅强，后者只要位置放得不好或者人数一多起来，就比较难夹，而锅中锅怎么放都是那样，毕竟是圆的。吃得方便，而且卖相够意思。

按两秤菜，比海底捞半例还要牛掰

既是麻辣火锅，但与其他火锅店也有鲜明对比，除了火锅底料不同之外，配菜等等也有很大差别。别的餐厅都是整份上，而这里是按两称的，3两起跳，腰花毛肚猪脑耗儿鱼这些都不过是几块钱一两，估计就连重度嗜肉的也很难在这里花个人均100。

辣得直接，辣得鲜明，辣得不留余地。

红汤滚辣，一食即有强烈感觉，即使是微辣但对于不太能吃辣的广东人来说就是重辣。清汤鲜味，平菇香菇番茄玉竹红枣枸杞等一起熬制，每次上菜前都忍不住会夹这些汤料食，顺带喝上一碗汤。

而且，可能全东莞百分之85.64的人都不知道，这是一间连地道川菜都有的麻辣火锅店，麻辣腰花水煮鱼夫妻肺片嫩豆花，你数得出来都有，堪称火锅界的一朵奇葩。

花岗岩镶木方台、木凳、留下些少岁月痕迹的木牌匾都透露出老重庆味道。店内空调强劲，即使夏天最热的时候来吃麻辣火锅也不怕。

【店名】珍珍火锅

【地址】东城区花园大道44号

最后，还是那句。

虽然现在东莞麻辣火锅多到十只手指头都数不完，每间都有自己这样那样的特色。

但珍珍就是珍珍，

曾经被它辐射过的人，

一定不会忘记。

------用生命觅食------

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